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崇左十大小吃

崇左十大名小吃排行广西崇左最出名的10大美食小吃

崇左十大小吃名单如下：崇左酸粥、桄榔粉、红薯糍粑、把荷鱼丸、凉拌木瓜粉、天等猪肠糕、龙州四方粽、宁明沙糕、龙州鸡肉粉、蕉叶糍，下面请看榜单详细内容。

崇左十大小吃

1 崇左酸粥

崇左酸粥以大米为原料制作，它利用微生物的作用固态自然发酵成，是一种有上千年历史的传统发酵食品。酸粥广泛流传于广西西南部左江流域的崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最具特色，名扬四方。酸粥味道鲜美独特，在当地用酸粥制成的美食有酸粥牛腩、酸粥猪肚、酸粥鱼仔、酸粥鲈鱼、酸粥鱼肚、酸粥黄豆等。

2 桄榔粉

龙州桄榔粉是广西壮族自治区崇左市龙州县的一种著名传统特产，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉分两种不同的树种，一种树高约5~6米，含桄榔粉比例较高，颜色偏白；另一种树高达10米以上，含桄榔粉比例较低，颜色偏红。龙州桄榔粉是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。

3 红薯糍粑

红薯糍粑是广西崇左扶绥县的特色美食，制作简单，风味独特。红薯糍粑怎么做好吃？以红薯为主要原料，经过清洗、蒸熟、剥皮后和糯米浆一起搅拌均匀，做成糍粑皮。糍粑馅根据个人喜好有花生、芝麻等，油炸或蒸熟食用。

4 把荷鱼丸

把荷鱼丸是崇左市天等县地道的地方风味小吃，选用垌列河的鲤鱼为原料，刮去鳞片，剖腹去内脏，去鱼头，挑去鱼刺，然后把鱼肉切成薄片，先用刀背将鱼肉捣软，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥，入适量豆粉、盐拌匀备用，当地称之为生丸泥。把荷鱼丸即做即吃，可与鱼头、猪肠粉、腐竹、水豆腐、银耳、香菇、酸笋和南瓜花等煮汤，风味独特，十分可口，多吃不腻，是席上的美味佳肴。

5 凉拌木瓜粉

凉拌木瓜粉是广西崇左市龙州县的一种地方特色小吃，由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。凉拌木瓜粉的特点是山黄皮酱的醇香酸甜，酸木瓜丝的爽脆可口，生榨米粉的鲜滑，三者的搭配造就了木瓜粉的美味。在当地，逢年过节或是酷暑盛夏，人们喜欢在饭桌上放上一碗木瓜粉，既能解腻生津，又能开胃消暑，非常受欢迎。

6 天等猪肠糕

猪肠糕是天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。猪肠糕的做法是熟糯米或生米粉浆或拌有猪血的米粉浆等灌入洗净的生猪肠内，放入沸水中煮制而成，吃的时候可以，直接吃煮熟的，也可以将猪肠糕煎制后，蘸料汁吃。

7 龙州四方粽

龙州四方粽是广西崇左的特色风味美食，坚持采用最传统的配方，主要原料是糯米、绿豆以及用独特配方腌制的肥瘦相宜的五花肉。用粽子叶将糯米、绿豆和五花肉包成四方形状煮熟即可，五花肉融合绿豆、糯米的清香，肥而不腻，十分好吃。

8 宁明沙糕

宁明沙糕是广西崇左市宁明县的特色小吃，选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。沙糕，因“糕”与“高”读音一样，因此壮家人喜欢当作礼品送给亲朋好友，寓意生活水平一年比一年高，探亲访友带上沙糕，是非常好的礼品。

9 龙州鸡肉粉

龙州鸡肉粉是广西崇左龙州县的特色美食，用土鸡熬汤，现砍白切鸡做菜，一般还配有生的豆芽、青柠檬、鱼露等，吃的时候，将青柠汁挤进汤中，为土鸡肉提鲜的同时，还在细嫩鲜美的鸡肉里，品出青柠微酸和鱼露海洋的独特味道。龙州鸡肉粉的特点是鸡肉肉质鲜美，满口香甜，汤水清甜而不浓，其浸泡后的米粉，更是带有了鸡肉的鲜香，米粉洁白顺滑、爽口，吃起来真是让人欲罢不能。

10 蕉叶糍

蕉叶糍是广西民间风味小食，街头巷尾随处可以买到，也是广西人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。查看详细

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