杭州十大人气餐馆

杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点：平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年）。它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

红遍大江南北的绿茶餐厅，总部坐落于杭州西子湖畔，在浙江各市有很多分店。每天生意都非常火爆，并被誉为中国餐饮界的“ZARA”，使得每到一个城市，都能引爆当地消费者排队的热潮。绿茶餐厅主打浙菜，除杭帮菜外，还加入了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同菜系菜品。推荐菜品有绿茶烤肉、绿茶烤鱼、绿茶烤肉双拼、糖醋里脊、绿茶蒸蛋，还有各种绿茶烹饪的烧烤菜品、各类菜品等。

杭州知味观是中华老字号，由孙翼斋先生于1913年创建，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味饮食文化的个中三味。知味观曾接待过诸多政界要人、海内外社会各界著名知名人士。知味观在国内及港、澳、台地区，乃至东南亚均具有较高的知名度，是海内外宾客心目中的美食天堂。

德明饭店是杭州一家地道的杭帮菜餐厅，有杭州城最地道的卤菜和家常味道，最有名气的是他家大肠，经过多道工序的卤大肠，肥而不腻；卤鸭皮肉润滑鲜嫩，汁浓入味；卤三样也是必点卤菜，牛肉、腱子肉很有嚼劲，入口很香。除了卤菜，还有很多家常风味的杭帮菜，主打的油爆虾也是必点菜品；红烧肉，纯黄酒炖煮，肉带着酒香，肥而不腻；特色菜品还有腌笃鲜、腐皮炒杭白菜、雪菜蒸米鱼、千岛湖鱼头、白鲈鱼等。

叶马茶楼创建于2007年，主打杭帮菜，菜式是偏向家常，是杭州有名的杭帮菜餐厅。在六和塔老店里，咸肉蒸鸡、酒香带鱼、清蒸钱塘江白条、红烧猪蹄、葱焖钱塘江大鲫鱼，是最早第一代的经典招牌菜“五朵金花”。还有黄鱼年糕、咸猪蹄炖老鸭煲、清蒸江鳗、蒜子鳝段、钱塘鱼锅等第二代招牌菜。

福缘居酒楼创建于2008年，是杭州一家知名的老牌杭帮菜餐厅，主打浙江土味菜，属于老底子的杭帮菜，油淋鸡和脆皮大肠是招牌菜。福缘居的脆皮大肠炸得更干，肠皮焦脆，蘸稍甜口的酱汁吃也完全不腻，薄的部分脆且香。油淋鸡，鸡皮微脆，鸡肉细嫩，淋上热油、葱花，非常香，配上咸甜的酱汁，味道刚好！醉虾、蛋黄南瓜、干炸臭豆腐、西湖醋鱼、油爆虾、红烧肉等也是他家人气单品。

山外山菜馆始创于1903年，坐落在西湖杭州植物园内，与楼外楼齐名，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，是浙江杭州闻名遐迩的百年中华老字号餐馆。山外山供应的菜肴皆是杭帮菜中的传统名菜，当家菜是“八宝鱼头王”，还有叫化童鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉等、葱扒海参、辣子羊腿、山外神仙鸡等特色美味佳肴。山外山菜馆先后获得“中华美食名店”、“中国绿色餐饮企业”、“杭州市餐饮企业30强”等荣誉。

老头儿油爆虾创建于1987年，是一家以经营正宗杭帮菜为主的餐厅，以一道“油爆虾”而火遍杭城各大城区。油爆虾虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，不愧是招牌，酱汁的味道也很好吃。餐厅将油爆虾的种类从河虾扩大至沼虾、河虾、明虾三种，一年四季都能吃到油爆虾。除了招牌菜油爆虾，干炸带鱼、特色臭豆腐炒虾皮、葱包桧、宋嫂鱼羹、东坡肉、邬山腐皮杭白菜等特色菜也值得推荐。

杭州酒家原名为高长兴酒菜馆，始建于1921年，以兼营绍兴陈年黄酒闻名，是传统杭帮菜的知名品牌店。杭州酒家以制作、经营地道的杭帮菜而声名远播，杭州酒家招牌菜叫花童鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等至今闻名遐迩，深受各地食客喜爱。杭州酒家主张“饮食多元，顺应四时”，精选当季食材、时令蔬果，融汇地道杭帮菜烹制技艺，最大程度地保留食材的营养价值，以期得到原汁原味的特色菜品。