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蔬菜
常见的10种寒性蔬菜
寒性比较大的10种蔬菜盘点 十大常见的寒性蔬菜排名
常见的10种寒性蔬菜名单如下:苦菜、苦瓜、茭白、冬瓜、蕨菜、黄瓜、竹笋、马齿苋、鱼腥草、慈姑,下面请看榜单详细内容。
1.
苦菜
推荐指数:10.0
2.
苦瓜
推荐指数:9.8
3.
茭白
推荐指数:9.6
4.
冬瓜
推荐指数:9.4
5.
蕨菜
推荐指数:9.2
6.
黄瓜
推荐指数:9.0
7.
竹笋
推荐指数:8.8
8.
马齿苋
推荐指数:8.6
9.
鱼腥草
推荐指数:8.4
10.
慈姑
推荐指数:8.2
常见的10种寒性蔬菜
1
苦菜
苦菜又称苦定菜、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为药食兼具的多年生草本植物,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菜味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
2
苦瓜
夏天天热,人很容易上火,苦瓜味苦性寒,吃苦瓜能起到消暑解乏,刺激食欲的作用,还有开胃健胃、助消化和清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也就越高。
3
茭白
4
冬瓜
冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。患有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的朋友,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,将冬瓜煮水后食用,可达到利尿、消水肿的功效。
5
蕨菜
蕨是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种,分布于中国各地,但主要产于长江流域及以北地区,亚热带地区也有分布。蕨的植株高可达1米,根状茎长而横走,密被锈黄色柔毛,以后逐渐脱落;叶干后近革质或革质,暗绿色,上面无毛,下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉,供食用,根状茎的纤维可制绳缆,能耐水湿,嫩叶可食,称蕨菜;全株均入药,驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂。
6
黄瓜
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效,可辅助治疗咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。
7
竹笋
竹笋是竹的幼芽,也称为笋,类型众多,在中国自古被当作“菜中珍品”。作为中国传统佳肴,竹笋味香质脆,食用和栽培历史极为悠久,有2500年以至3000年的历史,可用来炒、焖、凉拌和炖汤。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,能促进肠蠕动,帮助消化,防止便秘,同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。
8
马齿苋
马齿苋,一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。
9
鱼腥草
鱼腥草(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb)折耳根(名医别录)、鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、侧耳根(四川、云南、贵州)。腥臭草本植物,有异味。叶片心形,托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生,花小,两性,总苞片白色,花丝下部与子房合生,子房上位。蒴果卵圆形,花果期5~10月。
10
慈姑
慈姑,泽泻科慈姑属宿根性水生草本,又名剪刀草、燕尾草等,以球茎作蔬菜食用。据《本草纲目》载:“慈姑,一根岁生十二子,如慈姑之乳诸子,故以名之。”其生于沼泽中,叶似箭头,有肉质球茎,花有3枚圆形花瓣。其有野生或入工栽培,我国多数地区均有分布。慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。
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