蔡志明(英文名:Francis Choi),男,1945年出生于广东省揭阳市揭东区,香港商人,主要从事玩具业及物业投资,有“玩具大王”的称号。早年蔡志明代理及生产史诺比玩具,1994年,蔡志明收购美国一家合金玩具车公司,并成立旭日国际集团。2005年其资产总值超过80亿港元。蔡志明拥有30多座物业,包括住宅、工业及商业大厦单位及酒店。2003年入股位元堂(已出售),2005年则入股康健国际(HKEX #8138),进军医疗市场。2006年女儿蔡加怡成为香港体检执行董事。蔡志明是中国全国政协委员,香港玩具厂商会名誉会长。