中国十大特色糖果

北京酥糖是中国三大名糖之一，在我国有着悠久的历史。作为北京地区传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

上海奶糖是中国三大名糖之一，最开始是学习英国的牛奶糖，后来经过改良，变成本土化的糖果。上海奶糖的口感比起外国牛奶糖来说，更加柔韧，更有嚼劲，吃起来更加香浓。大白兔奶糖是上海奶糖的代表，大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。时至今日，大白兔奶糖已经成为中国首屈一指的糖果品牌。随着现代人口味的改变，奶糖也出现了各种各样不同的口味，咖啡味、红豆味等奶糖也一样获得人们的欢迎，不过要说销量最好的，还是牛奶口味的奶糖。

广东传统糖果是中国有名的糖果之一，据了解，宋代广州设立市舶司以后，广东商人对内地主要长途贩运的货品就是糖果。老广州的水果糖是以白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸、水果香精、食用色素为原料，调配而成的一种糖果。广州水果糖的种类繁多，同时又以其酸甜的果味，得到了消费者的喜爱，也是婚庆和节日必不可少休闲食品。M aigoo编辑了解到，除了水果糖，广东还有潮汕南糖、片糖、酥糖、柚皮糖、糖胶、麦芽糖、地豆糖、姜糖、糖狮等。

孝感麻糖是湖北省孝感市著名的传统小吃之一，是以精制糯米、优质芝麻、绵白糖、麦芽糖等为主要原料，配以桂花、花生、杏仁，桔饼等，经过12道工艺流程，32个环节而制成。孝感麻糖历史悠久，曾经为宫廷贡品，外形犹如梳子，其风味独特，麻香酥脆，味美可口，营养丰富，深受人们的喜欢。

台湾牛轧糖是十大最受欢迎的中国传统糖果之一，牛轧糖在我国闽台地区都很有名，其中台湾牛轧糖尤其受欢迎。牛轧糖是一种以糯米粉或糯米香甜酥皮为外壳，包裹着花生、芝麻、椰子等食材制作而成的小点心。既美味可口，又方便携带，故受到民众和旅客的喜爱。老台北牛轧糖是台湾风味甜食的典型代表，纯手工制作，入口香甜，有股浓浓的花生及奶香。据悉，老台北牛轧糖选上好原料，循古法传统工艺，郁奶香与果仁香味混合，味香甜，软硬适中，绵密细致，除了传统含有花生的原味牛轧糖，还有黑糖芝麻口味的牛轧糖据说也非常很受欢迎。

涂门贡糖是泉州独特的小吃，是泉州特色传统糕点。据传古代泉州先人向朝廷进贡，曾创近百种甜点，其中皇上青睐此糖，故取名“贡糖”。该品种口味清甜，香中有脆，深得皇上赞赏，得以代代相传至今。因其后人定居泉州涂门街并在此经营，故称“涂门贡糖”，是泉州家喻户晓的美味甜点。

如皋董糖是南通一道美味可口的名点，属于苏式糕点，产于江苏如皋。如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄，火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。