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临夏十大特产
甘肃临夏州十大特产盘点 临夏最有名的10种特产推荐
临夏十大特产名单如下:河州牡丹、东乡手抓、啤特果、河州包子、甜麦子、临夏锅盔、河州面片、糖合合、临夏酿皮子、临夏花椒,下面请看榜单详细内容。
1.
河州牡丹
推荐指数:10.0
2.
东乡手抓
推荐指数:9.8
3.
啤特果
推荐指数:9.6
4.
河州包子
推荐指数:9.4
5.
甜麦子
推荐指数:9.2
6.
临夏锅盔
推荐指数:9.0
7.
河州面片
推荐指数:8.8
8.
糖合合
推荐指数:8.6
9.
临夏酿皮子
推荐指数:8.4
10.
临夏花椒
推荐指数:8.2
临夏十大特产
1
河州牡丹
河州牡丹产地是甘肃省临夏市,是临夏市市花,象征着临夏人民对美好生活的向往。河州牡丹品种多样,花色众多,树冠高达两米,花大盈尺、端庄妩媚、花香袭人、色泽艳丽、一簇簇如花伞撑开,一朵朵似彩云追月。早在800年前,牡丹已绽放于临夏大地,植牡丹、赏牡丹、唱牡丹、“浪牡丹”之风盛行,经久不衰;如今牡丹作为临夏花中之魁,随处可见,品之有所,赏之有处,临夏有“小洛阳”之称,名至所归。
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2
东乡手抓
东乡手抓又称临夏手抓羊肉,是甘肃临夏的特色小吃之一。东乡手抓羊肉有着悠久的历史,早在南北朝前后就是帝王的贡品,被称之为“枹罕赤髓羯羊肉”,其膘肥肉嫩,肉质纤维少且细腻,肉质白嫩、香气四溢、回味无穷。“东乡手抓”吃法独特,是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌,用手抓起一块,拌以椒盐、大蒜享食,肥而不腻,没有外地羊肉的腥膻味,令人“过口”难忘,百吃不厌。
3
啤特果
啤特果产地是甘肃省临夏回族自治州和政县,别名皮胎果、剥皮梨,果味酸甜,含有丰富的蛋白质、还原糖、粗纤维、维生素、鞣酸、氨基酸和钾、钙、铁等多种人体必需的微量元素,是民间润肺养胃、消泻止渴、软化血管、解酒保肝的食疗佳品。刚摘下树的啤特果,虽果香扑鼻,但又酸又涩,便要放在果子架上进行“出汗”,过半个月后果子由硬变软,色泽由黄转成酱黑色,这时就成为名副其实的黑果子,即可食用。
4
河州包子
河州包子是甘肃临夏(即古河州)的特色美食小吃,以面皮好、馅子考究而驰名,并有包子、合子、角馍之分。其中以馅子外露者为合子,多以糖、核桃仁为馅;形状为三角、半月形而有角者谓之角馍,有糖角子、枣角子、菜角子等;面上捏有褶者为包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅,装笼蒸熟,盛入盘中,淋以椒油,看上去油黄面白,晶莹剔透,吃起来更是清爽可口。
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5
甜麦子
甜麦子学名甜醅,是甘肃省临夏州传统风味小吃,以其口味香甜、老少咸宜而驰名州内外,其中又以广河甜醅最具代表。甜麦子是临夏民间留传下来的以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品,食时加少量水和白糖,味道更佳,吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜,一碗入口,消暑止渴,疲劳顿失,倍觉清爽。甜麦子不仅好吃,而且具有药用功效,可以健胃消化、提神益中,食用对人体有好处。
6
临夏锅盔
临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产,以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。临夏锅盔烤制方法独特,将做好的白锅盔放入特制的铁锅煎熬,两层锅下面均可成火,底锅放入面饼,待贴锅面黄皮脆后,取出放入二层平面锅上,旋转反复几次即可出锅。做好的锅盔具有表皮黄脆,里瓤柔软,久放不变质,葱油香味存放十余天而不散的特点,香醇味美,疏松可口,吃后舌下生津,是很适合居家旅行的小吃。
7
河州面片
临夏人以面为主食,河州面片是临夏人居家最常见的面食。制作时,先将面粉用水调和、揉搓、捏团,捏成粗条状,之后掐成小团,蘸油搓成小条,稍发片刻,压扁之后在沸水中揪入面片;待熟后用笊打入碗中,放入清汤或臊子,撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等,它制作工艺简单,不受地点限制,居家聚餐、旅行野游,皆可适用。
8
糖合合
糖合合是回族绝技,是甘肃省临夏回族自治州的特产小吃。制作糖合合要先用沸水调和面粉,揉好擀开,直径大小不等,一般在10至20厘米之间,呈圆形,需两张,然后选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛羊油做成馅子,在两张面饼之间摊开合缝,也有将面饼置于模子中,压出花纹,最后在平底油锅中煎烙,稍后翻转几次,面脆焦黄便成,装盘食用,既耐看又好吃。
9
临夏酿皮子
酿皮子是西北特色小吃,是人人都爱的美食。酿皮子原料从绿豆面、高粱面到麦面,种类众多,将涮好的一张张酿皮子切成细条,再放上几块蒸熟切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,香味诱人,韧劲十足。酿皮子虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。
10
临夏花椒
临夏花椒产自于甘肃省临夏州,是临夏州积石山保安族东乡族撒拉族自治县的特色农产品,积石山县有“中国花椒之乡”的美誉。临夏花椒有刺椒、油椒、白椒、串串椒等优良品种,果实呈圆形,绿豆大小,既可食用,可除各种肉类的腥气;又可入药,有促进唾液分泌,增加食欲,使血管扩张,从而起到降低血压的作用;还能够加工制作肥皂。
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