口味:甜味
汤汁晶莹,芋果桔红,熟后为半透明状,入口酥润,甜中带鲜。
·热量(2328.25千卡)
·维生素B6(2.80毫克)
·蛋白质(9.80克)
·脂肪(8.80克)
·泛酸(0.60毫克)
·碳水化合物(552.32克)
·叶酸(490.00微克)
·膳食纤维(11.00克)
·维生素A(350.00微克)
·胡萝卜素(2.10微克)
·硫胺素(1.24毫克)
·核黄素(0.54毫克)
·尼克酸(5.20毫克)
·维生素C(306.00毫克)
·维生素E(16.00毫克)
·钙(476.75毫克)
·磷(206.00毫克)
·钾(110.25毫克)
·钠(157.98毫克)
·镁(126.50毫克)
·铁(10.75毫克)
·锌(2.40毫克)
·硒(5.10微克)
·铜(1.90毫克)
·锰(1.24毫克)
甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
主料:甘薯(1000克)
调料:蜂蜜(200克)冰糖(125克)
1.选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块;
2.砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮;
3.冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮;
4.待烧开后撇去浮沫,移到小火上焖1小时,待汤汁浓粘时,先把红芋一个个摆在盘里,拼成花朵形,再浇上原汁即成。