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泡鲁达

泡鲁达原是缅甸、泰国的甜品,后来传入到云南德宏州,成为瑞丽有名的美食小吃。泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成,香甜扑鼻,神清气爽,奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜,冰凉清爽,甜中带有椰香,在夏日里十分受欢迎。如果来瑞丽旅游一定要来品尝一下,感受一丝惬意舒适。
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泡鲁达制作方法

原料:牛奶一杯(约200ml)、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml

做法:

1、汤锅中加入水烧开,放入西米后转成中小火,用勺子隔15秒钟搅拌一次,以防西米糊底;

2、大约十分钟,看到西米体积变大,中间有一个小白点,周围都是透明即可关火,然后将西米捞出浸泡在凉水中;

3、牛奶置于火上,放入白糖用中火加热至白糖溶化即可,无需烧开,然后将牛奶充分晾凉;

4、取一只杯子放入西米、冰块,然后倒入牛奶,放入椰丝、炼乳稍稍搅拌,最后再倒入牛奶至八分满,放上面包片,可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。

泡鲁达食用须知

1、吃:这次的泡鲁达不但有一桶奶茶,还额外搭配了一盒面包片,面包片可以直接吃,咬上一口,也是脆脆的,有浓浓的椰奶香。

2、蘸:拿起面包片往椰乳汁里泡一泡,再咬一口,味道也是别有一番风味。

3、泡:再把剩下的面包片一起倒到椰奶桶里边,等面包片完全浸透了椰奶的味道,这样吃更绝。

4、捞:这一桶可满满都是料,一共有7种小料。

5、吸:最后就是插上吸管,大口的吸一口椰汁满满的奶茶。

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