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瑞丽十大小吃
瑞丽十大特色美食名吃排名 云南瑞丽好吃的10大风味小吃
瑞丽十大小吃名单如下:稀豆粉、过手米线、泡鲁达、傣味蜂蛹、瑞丽饵丝、泼水粑粑、傣家牛撒撇、酸扒菜、缅甸酸辣面、柠檬鬼鸡,下面请看榜单详细内容。
1.
稀豆粉
推荐指数:10.0
2.
过手米线
推荐指数:9.8
3.
泡鲁达
推荐指数:9.6
4.
傣味蜂蛹
推荐指数:9.4
5.
瑞丽饵丝
推荐指数:9.2
6.
泼水粑粑
推荐指数:9.0
7.
傣家牛撒撇
推荐指数:8.8
8.
酸扒菜
推荐指数:8.6
9.
缅甸酸辣面
推荐指数:8.4
10.
柠檬鬼鸡
推荐指数:8.2
瑞丽十大小吃
1
稀豆粉
稀豆粉是云南夏季消暑佳品,在瑞丽非常受欢迎。稀豆粉做法不难,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成,在煮的时候要不停地搅拌,火候要控制好,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇,不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了,在煮的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。
2
过手米线
过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃,是瑞丽十大小吃之一。过手米线因吃时需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名,米线细软松滑,摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,酸辣鲜香,软糯无渣,解暑清凉,情食相融,独具一格。
3
泡鲁达
泡鲁达原是缅甸、泰国的甜品,后来传入到云南德宏州,成为瑞丽有名的美食小吃。泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成,香甜扑鼻,神清气爽,奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜,冰凉清爽,甜中带有椰香,在夏日里十分受欢迎。如果来瑞丽旅游一定要来品尝一下,感受一丝惬意舒适。
4
傣味蜂蛹
5
瑞丽饵丝
瑞丽饵丝是云南瑞丽的特色小吃之一,饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便做成了饵丝,且后者更加入味。饵丝和米线很像,都是以大米为原料制作而成,但是饵丝要更加柔韧留香,制作好的饵丝和不同佐料搭配,经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工,便产生了独具风味的美食。饵丝可以煮着吃,可以炒着吃,滋味丰富,开胃爽口。
6
泼水粑粑
泼水粑粑用糯米粉、红糖、芭蕉叶等制成,先将糯米磨成吊浆粉,加入适量红塘揉合成粉团状;然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶,压成扁长状;最后将芭蕉叶包成长条状,即可上蒸笼,蒸至糯米粉团变为棕色即可。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。
7
傣家牛撒撇
牛撒撇是傣族的风味美食,是瑞丽传统小吃。傣家牛撒撇制作上较为讲究,有苦撒和柠檬撒之分,一般是冬季喜欢食用苦撒,夏季喜欢食用柠檬撒。苦撒是将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃;柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。
8
酸扒菜
酸扒菜,傣语叫“帕格左”,是一道以酸笋子为主料制成的风味菜,是云南镇康地地道道的特色菜。不仅傣族同胞爱吃,就连生活在傣族地区的其他民族和外来客人都喜欢。从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。衡量酸扒菜做得好不好,关键是吃起来要酸到位、辣到位、香到位。另外,酸扒菜还有药作功效,特别对感冒有一定疗效。
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9
缅甸酸辣面
瑞丽与缅甸毗邻,缅甸的美食自然也传入了瑞丽,最受欢迎的就是缅甸酸辣面。缅甸酸辣面是一道十分具有风味的美食,口感醇厚,独特的酸味和辣味交融在一起,让人欲罢不能,尝上一口,给味蕾带来一次前所未有的体验。缅甸酸辣面的酸来自西红柿,辣来自辣椒,面条类似方便面,但是会更加筋道,一碗香喷喷的酸辣面,汤汁浓郁,酸味和辣味直冲鼻腔,吃一口酸辣感在嘴里融合,让人非常满足。
10
柠檬鬼鸡
柠檬鬼鸡听起来有点吓人,但其实是一道非常美味的瑞丽名小吃。用柠檬调味与用醋绝对不可同日而语,那种酸中带着微甜,吃到口中又清香满口的滋味,会给味蕾带来全新的感受,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香开胃,加上新鲜辣椒释放出的鲜辣,别有一番原始风情,清新新鲜的鸡肉酸辣可口,让人一口接上一口,欲罢不能。
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