油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是特色风味小吃，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。油炸臭豆腐做法不难，压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，需经过选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。臭豆腐油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味，捞起装盘，蘸着醋吃外脆里松，香气浓郁，非常爽口。