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丹阳十大小吃
丹阳十大特色名吃排名 江苏丹阳十大必吃小吃盘点
丹阳十大小吃名单如下:镇江肴肉、油炸臭豆腐、延陵鸭饺、丹阳大麦粥、赤豆粥、蟹黄烧麦、陵口肴肉面、陵口萝卜干、吕城猪油团子、吕城烤饼,下面请看榜单详细内容。
1.
镇江肴肉
推荐指数:10.0
2.
油炸臭豆腐
推荐指数:9.8
3.
延陵鸭饺
推荐指数:9.6
4.
丹阳大麦粥
推荐指数:9.4
5.
赤豆粥
推荐指数:9.2
6.
蟹黄烧麦
推荐指数:9.0
7.
陵口肴肉面
推荐指数:8.8
8.
陵口萝卜干
推荐指数:8.6
9.
吕城猪油团子
推荐指数:8.4
10.
吕城烤饼
推荐指数:8.2
丹阳十大小吃
1
镇江肴肉
镇江肴肉,又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。肴肉皮色洁白,晶莹碧透,卤冻透明、晶亮、柔韧,瘦肉红润,肉质细嫩,香嫩不腻,肉香宜人,切片成形,结构细密,具有香、酥、鲜、嫩四大特色,此菜爽口开胃,色雅味佳,若配上姜丝、香醋,则更加风味独特。
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2
油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是特色风味小吃,源远流长,一经品味,常令人欲罢不能。油炸臭豆腐做法不难,压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐,需经过选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。臭豆腐油炸后色泽黄亮,外脆内软,有一股特殊的香味,捞起装盘,蘸着醋吃外脆里松,香气浓郁,非常爽口。
3
延陵鸭饺
延陵鸭饺,是镇江名吃,是镇江市丹阳市的非物质文化遗产。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子,而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。它的制作过程非常讲究,要保证色、香、味俱全,几道工序非得一丝不苟,口感清淡细腻,不肥不腻;肉质松软,香气诱人;滋补养胃,口口留香。金秋时节,正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。
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4
丹阳大麦粥
丹阳大麦粥绝对是丹阳的一大特色小吃,熬制颇为讲究,大麦粉是用大麦或元麦磨成。丹阳大麦粥的做法做法不难,先熬白粥,粥煮开的时候,将量少大麦粉和一碗清水调匀,一边用勺搅拌,一边缓缓注入,再将食用碱撒在粥中,用来提练香味,当粥色微微泛黄时就可以吃了,吃大麦粥一般会配上当地香甜爽脆的萝卜干,非常美味。长期喝大麦粥有助于养胃,尤其是夏天还能够消暑,因为大麦粥属凉性,长期饮用还能够安眠。
5
赤豆粥
丹阳人通常是两粥一饭,即早晚粥、中午饭,赤豆粥是丹阳人的大爱小吃。赤豆粥是一道由赤豆、大米、大枣为主要材料,白糖、冰糖或桂花为辅料制作而成的粥品,属于家常菜粥,通过将食材进行炖煮的方法制作而成。赤豆粥里的红豆和大枣,有益胃、补脾、清热、去暑、解毒、利尿等作用,适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症,还有减肥美容的功效。
6
蟹黄烧麦
蟹黄烧麦是江苏丹阳访仙镇的名点小吃,在丹阳各地很受欢迎。蟹黄烧麦的原料和制法很讲究,熬制馅料是漫长的过程,蒸蟹、拆蟹、熬蟹油,之后将鸡汤、瘦肉、皮冻、筒子骨、蟹肉蟹黄一起熬制12个小时,馅料才算完成,口感香醇而不肥腻,味道刚刚好;烧麦面皮张张都是纯手工擀制,中间厚四周薄,这是用嘴巴可以感受得到的纯手工美味。蒸熟的蟹黄烧麦造型优美,咬一口,馅软、汁多,蟹黄味鲜浓,营养又美味。
7
陵口肴肉面
肴肉是丹阳特色小吃,陵口肴肉面在丹阳是人们很喜欢的早餐之一。肴肉是用猪前蹄秘制而成,切成薄片,香味醇厚,口感细嫩,酥润不腻,咸淡适中,面条是手擀面,爽滑劲道,口感筋韧,面香浓郁。吃丹阳陵口肴肉面必须配一碟生姜丝,再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥,就一点陵口镇的特产萝卜干,那是标配,当然,姜丝必须配镇江香醋,在面条里滴几滴香醋,美味能够翻倍,是去丹阳旅游必吃的美食。
8
陵口萝卜干
陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品,是丹阳十大小吃之一。陵口镇素有“萝卜之乡”的美誉,其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩,营养丰富,具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能,坊间有“萝卜上市,医生无事”的说法。陵口萝卜干腌制方法独特,所制成的萝卜干咸淡适宜,爽甜脆嫩,醇香扑鼻,久贮不坏,常食能促进胃肠蠕动、增进食欲,顺气助消化,是稀饭佐菜之佳品。
9
吕城猪油团子
猪油团子又称猪油糖团、脂油团子,是丹阳吕城地区的传统小吃。吕城猪油团子是一道很好的上午茶点心,做法简单,将糯米粉面团分成小份,捏成小碗状,然后放入一块甜味的猪板油,加入白糖,再覆盖一层猪板油,收口并在中间处放一粒花生米,最后将它们放入锅内隔水蒸15-20分钟,开盖出锅稍冷却即可食用。蒸好的猪油团子外观小巧精致,咬一口滋滋冒油,润滑可口,粘软香甜,花生还有长寿的寓意。
10
吕城烤饼
吕城烤饼,是江苏丹阳吕城镇特色小吃,味道鲜美,入口滑腻。吕城烤饼的做法很简单,切好韭菜,把猪肉切碎,拌好馅料,将小面团捏成巴掌大的面饼,将韭菜和肉馅包入面团内,然后在桌上撒上黑芝麻,把面团放在芝麻上均匀正反压平,放油锅煎制而成。刚出锅的烤饼既大又薄而饼不破、馅不露、香味扑鼻,即使是平时不吃韭菜的人也难以抵御它的诱惑。
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