井冈豆皮

井冈豆皮，俗称豆管子，是吉安遂川井冈山一带的传统特产食材。井冈豆皮始产于清代初期，已经有几百年历史，其制作工艺从腐竹生产方式演变而来，与腐竹生产不同之处在于不用添加石膏等凝结剂，纯正天然原汁原味。井冈豆皮以竹片挑豆浆皮晾干后形成黄色管子状，可长时间保存，随时取用，可煮炖炒烩做菜。井冈豆皮是很多湘菜馆常见的菜肴，是很容易受外地人接受和喜爱的本地食材。井冈山豆皮就是一道以豆腐皮、红辣椒为主料的菜品。那么井冈山豆皮怎么做好吃？制作井冈豆皮有一些窍门，井冈山豆皮要经过低温油炸，再和五花肉一起炒，加清汤炖煮收汁。