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新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅,制作原料主要有鸡翅、水、新奥尔良烤翅腌料等,是肯德基餐厅比较受欢迎的单品,具有新奥尔良的甜香及辣香,表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
目录
新奥尔良烤翅食用价值
新奥尔良烤翅的主料是鸡翅,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果;翅膀内所含大量的维生素
A
,远超过青椒,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
新奥尔良烤翅制作方法
食材:
鸡翅中、新奥尔良烤肉料、水、蜂蜜
作法:
1
、鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味;
2
、严格按照
70g
:
70g
:
1000g=
烤肉料:水:肉的比例准备所需材料,烤肉料中加入等量的凉开水,用小勺充分搅拌均匀;
3
、将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中,用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁,将容器放入冰箱,腌制一晚上;
4
、腌制好的鸡翅从冰箱中取出,将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上,再均匀刷一层蜂蜜
5
、烤箱
200
度预热
8
分钟,烤架放入中层,烤
20
分钟,取出再刷一层蜂蜜,刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤
10
分钟左右。
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