黑布丁

黑布丁虽然名字里有布丁，但却并不是布丁，而是一种由肠衣包裹风干猪血制作而成的料理，味道偏咸，是英国传统美食。黑布丁在欧洲各国中很受欢迎，但是做法都有所不同，英国人通常会加入燕麦片，法国人喜欢用奶油和牛奶，而在西班牙，人们会使用杏仁、甜椒和欧芹，用这些配料加工后的黑布丁，不仅没有血腥味，质地还更加细腻，口感软糯，是许多餐厅的理想配菜。大部分人会把它当做早餐吃，切上几片，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起食用。