世界十大黑暗料理

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋，是越南等东南亚国家常见传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别。

鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年4-6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，青霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，由中心向外趋渐成熟的。法国是蓝纹奶酪的诞生地，并再欧洲不少国家广受好评，传统的蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，质感疏松，易融化，易碎，口味略微浓重，刚刚吃到第一口，很多人会觉得是臭袜子的气味，一吃到嘴里面奶酪就化掉了，口感非常丝滑，有的人觉得味道有点像腐乳。蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉类也非常可口，是西方很多人的宠儿。

鱼白日本一道独特的美食，特指雄性河豚、鳕鱼、琵琶鱼的精巢，含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，是止血的良药。鱼白经过烹饪之后，会呈现出奶油和胶状，味微涩但鲜美，不过在日本，大部分人会选择生吃这道菜，认为未经加工的鱼白才是人间美味。但对大部分第一次接触这种食物的人来说，了解到它是什么就已经望而却步，更不用提鱼白微妙的口感和味道了。

树虫又叫菲律宾船蛆，是生长在树木中间的一种软体生物，本质就是蛆虫的一种，听起来就让人觉得很黑暗。在热带雨林当中，菲律宾人找到那些烂掉的木头，将其斩断，会发现里面藏着一根根船蛆，它其实是寄生在红树林树干里的甲壳幼虫，白白软软的，不停的蠕动。树虫的贝壳已经完全退化，只在头部留下一小片甲壳，当地人认为这种食物非常的好吃，而且特别的滋补，还可以生吃和蘸酱吃，非本国人想要尝试，还是需要一定勇气的。

金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品，也是一道黑暗料理，吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。金枪鱼的大眼睛，也可以直接吃，或者可以加点莫多啦酱料，混合一起。金枪鱼眼睛还被日本人称之为“龙的眼泪”，这是因为金枪鱼眼睛里挤出的汁液是粘稠无色的，可以直接饮用、而且味道还特别鲜美、一点腥味都没有。不过对于游客来说，这道美食别说吃了，看着一个活生生的大眼睛盯着你，真是无从下嘴啊。

肉馅羊肚又叫哈吉斯，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，被称为苏格兰国菜，苏格兰移民将这道菜带入了美国，受到了不少人的欢迎。这道菜是用羊的内脏制成，羊胃里充满各种羊内脏，与土豆泥和萝卜一起食用，看起来略恶心，不过Mai Goo网小编听说吃起来口味还是很浓郁的。吃肉馅羊肚的时候将肉馅从羊肚外壳中舀出，质地易碎，具有泥土味、野味，燕麦也给它坚果味，混合物中的肝脏还带有一点经典的肉酱味道。

青蛙汁是秘鲁一种流行的饮料，是将活青蛙放入榨汁机榨成肉泥同时加入些蜂蜜和芦荟等植物，过滤后的液体即称为青蛙汁。当地人认为这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。青蛙肉质鲜美，因此尽管很多人反对，它一直是餐桌上最受欢迎的美味佳肴。而在秘鲁首都利马，青蛙还有一种更为残忍的吃法。商家将活生生的青蛙扔进榨汁机，榨成肉泥，供顾客饮用。据称，很多人坚信这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。

黑布丁虽然名字里有布丁，但却并不是布丁，而是一种由肠衣包裹风干猪血制作而成的料理，味道偏咸，是英国传统美食。黑布丁在欧洲各国中很受欢迎，但是做法都有所不同，英国人通常会加入燕麦片，法国人喜欢用奶油和牛奶，而在西班牙，人们会使用杏仁、甜椒和欧芹，用这些配料加工后的黑布丁，不仅没有血腥味，质地还更加细腻，口感软糯，是许多餐厅的理想配菜。大部分人会把它当做早餐吃，切上几片，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起食用。