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灵武十大小吃
灵武十大必吃小吃排行 宁夏灵武好吃的十大风味名吃
灵武十大小吃名单如下:炒糊饽、羊肉臊子面、馓子、粘糕、炸油香、羊肉老搓面、粥底火锅、硬面干烙子、灵武酿皮子、羊盘缠,下面请看榜单详细内容。
1.
炒糊饽
推荐指数:10.0
2.
羊肉臊子面
推荐指数:9.8
3.
馓子
推荐指数:9.6
4.
粘糕
推荐指数:9.4
5.
炸油香
推荐指数:9.2
6.
羊肉老搓面
推荐指数:9.0
7.
粥底火锅
推荐指数:8.8
8.
硬面干烙子
推荐指数:8.6
9.
灵武酿皮子
推荐指数:8.4
10.
羊盘缠
推荐指数:8.2
灵武十大小吃
1
炒糊饽
炒糊饽是一道西北地方著名小吃,流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。加以配料炒制而成的一道主食。面粉加碱和成较硬的面团,稍饧后揉匀,再擀成薄饼,放入饼锅中烙至半熟,取出后切成长条。
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2
羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。好臊子面的特色是“面好、汤香”,“巧妇”们十分注重面条制作和炝汤。汤香,是臊子面的主要特色,俗云“吃饭吃汤”,意即指此。
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3
馓子
馓子是是一种油炸食品,在我国很多地方都可以看到,但各地的做法不同。银川馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水,然后加入鸡蛋、清油和面粉,反复揉搓,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成,这样松脆的口感非常好
4
粘糕
粘糕是灵武的特色美食,既可以做主食也可以做甜食小吃。粘糕是用黄米和稻米用机器磨成粉,将面拌水揉和,反复揉和之后,放到蒸锅中蒸熟而成。刚出锅的粘糕可以直接吃,吃起来口感坚实、甜而不腻;还可以将蒸熟的糕切成片用香油煎炸,炸出来的粘糕吃起来松软可口、甜而不腻,在炸糕时还可以包点红白糖,做成糖糕食用。现在粘糕并不单是回族食品了,已经流传进了千万家,是很常见的美味小吃,老少皆宜。
5
炸油香
油香,俗称油饼,是回族人民的传统美食,是每个人家最普通的主食,也是最有象征意义的美食。每逢回族的重大节日,家家户户都要炸油香,除了自己吃以外,左邻右舍还会相互赠送,在回族,油香不仅是一种美食,更是团结、友谊、幸福的象征,是一种圣洁的食物。虽然油香炸制起来十分简单,只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香,以示态度虔诚。
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6
羊肉老搓面
羊肉老搓面是以羊肉、面条为主料制作的面食,将面粉揉成团搓成筷子粗细,高汤煮配菜和面条,出锅后再加一勺辣椒,味道非常好。清亮的羊肉汤,鲜亮的辣子油,雪白的搓面上点缀墨绿的香菜,鲜嫩的羊肉、翠绿的梅豆、乳白的豆腐,一筷子挑起,香气四溢,是一种老少皆宜,适合大众口味的风味速食面食小吃。
7
粥底火锅
粥底火锅以不粘锅的香米粥底为特色,品粥涮菜一举两得,口味清淡,重滋补,涮粥底火锅讲究涮菜的顺序,就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。锅中乳白透亮的清粥,仔细捞起却不见米,外表虽然单纯,个中内容却决不简单,吃一口,清甜绵软,顺滑如汤,吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白,香郁扑鼻,清爽的粥底涮菜涮肉,别有一番风味。
8
硬面干烙子
硬面干烙子是是宁夏灵武的特色小吃,以发面、干面、碱、葫麻油为材料制作而成,和成硬面,捏成盆状小饼,然后放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。做好的硬面干烙子形状美观小巧,雪白而不焦黄;能长期存放而不发霉、不变味、不干硬;吃起来香酥脆甜,耐嚼而且面味浓郁,易于消化,放入汤内不烂,是一道驰名西北各地的美味小吃
9
灵武酿皮子
灵武酿皮子是西北独特的风味小吃,味美爽口,经济实惠,既是小吃又是主食。酿皮子用优质面粉精制而成,色泽晶莹黄亮,透明如玉,吃时,只需将作好的一张张酿皮子切成条状,配上面筋,加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,青黄红白色泽鲜亮诱人,入口细腻润滑,酸辣筋斗、柔韧可口,是一种大众化的清凉面食。
10
羊盘缠
羊盘缠又被叫做油圈子,是灵武的特色小吃。羊盘缠是传统手工面点,把大小适宜的面剂子,抹上香油,用手指从中间钻个小洞然后用手搓成大小适宜的圈,用手捏住一处,用另一只手把面圈向上一绕,如同少女盘头一样,就盘成了两圈,其中一个在另一个上面盘着。将盘好的羊盘缠放进沸油锅里,炸成金黄色捞出即可,炸出来的羊盘缠外表油亮光滑,内里油渗渗、酥软软的,吃起来非常可口,老少皆宜。
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