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乌兰察布十大小吃

内蒙古乌兰察布十大特色名吃乌兰察布十大好吃的小吃推荐

乌兰察布十大小吃名单如下：丰镇月饼、羊杂碎、卓资山熏鸡、红焖羊肉、炒米、抿面、炒傀儡、沙葱酸奶羊肉蒸饺、大拌凉菜、蒙古肉粥，下面请看榜单详细内容。

乌兰察布十大小吃

1 丰镇月饼

丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产，丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长，以其多年铸就的盛名和实打实的“内涵”成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。作为内蒙古特色美食之一的丰镇月饼之所以广受青睐，是因为它有着人们早已习惯了的“老味道”——没有华丽的“外衣”，却有着实打实的“内涵”，是名副其实的“平民月饼”。

2 羊杂碎

内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎，又叫全羊汤。羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎。现在以内蒙古全羊汤和山西虎牢关全羊汤最为出名。查看详细

3 卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，生产历史近百年，分选鸡、焖煮、熏制等步骤。卓资山熏鸡以色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外，其特点为个大美观，色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，色、香、味俱全。当地制作熏鸡较好的鸡种是产于卓资本地的一种土鸡——红羽边鸡，此鸡个大体肥、肉质细嫩，制作出的熏鸡口味纯正、香气四溢。

4 红焖羊肉

红焖羊肉是乌兰察布十大美食小吃之一，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成，红焖羊肉特色是上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽。红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值不言而喻，对肺结核、气管炎以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，是当之无愧的成为乌兰察布农耕文化与草原文化融汇的美食经典。查看详细

5 炒米

炒米，蒙语叫做“胡日阿巴达”，就是蒙古米的意思，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃，还可以干嚼着吃。

6 抿面

抿面是一道特色面试，吃抿面的最大幸福感是围着锅边，看着像蝌蚪一样上下翻飞的抿面，飘出豆面清香，期盼着出锅后浇上卤子的人间至味时刻。吃时配荤、素浇头皆可，滑柔利口，汤清味香，富有营养，是独具特色的地方经典。抿面制作方便快捷，营养丰富，不止家庭制作食用，许多早点铺、面食馆、饭店都有售卖。

7 炒傀儡

炒傀儡是一道由马铃薯、莜面、胡麻油做成的乌兰察布特色小吃，可以称的上是“草原三宝饭”，营养保健，最具乡土特色。制作炒傀儡需要当地产的土豆，因为很面，好吃，首先把土豆擦成小丝儿，和莜面混合在一起，上蒸锅蒸熟，里面放一点盐，然后在炒菜锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖，这样做出来的炒傀儡松软爽口，让人食指大开。

8 沙葱酸奶羊肉蒸饺

沙葱酸奶羊肉蒸饺是乌兰察布一道风味独特的经典蒙餐小吃，看似不可思议的食材之间将各自味道发挥的恰好，又互补了彼此的不足，沙葱提升了羊肉的鲜香，酸奶柔和了羊肉的膻味。乌兰察布的察哈尔火山地质公园内生长着搭配羊肉的最佳食材和调料——沙葱，做好的沙葱酸奶羊肉蒸饺，散发着肉香、葱香和酸奶独特的甜香，咬一口，可以品尝到羊肉的酥烂、酸奶的香甜和沙葱的脆爽，不同的食材在嘴里融合，就是沙葱酸奶羊肉蒸饺的美味。

9 大拌凉菜

大拌凉菜是乌兰察布的一道家常凉菜，是非常常见的小吃之一。大拌凉菜以香菜、鲜青红椒等为主料，可以加入各色时鲜蔬菜，不可生食的需要先煮熟，然后将所有食材放入盆子里，将麻酱加少许水调稀，也可加入炸好的花生碎，浇到盆里的蔬菜上，接着将干辣椒加调料在锅中炝熟，最后浇入盆里蔬菜上，拌匀即可食用。鲜香爽口，百吃不厌的大拌凉菜，深刻地读解出乌兰察布这座休闲之城丰富的人文信息。

10 蒙古肉粥

蒙古肉粥是内蒙古特色美食，主要分为肉汤粥和肉丁粥两种，在大快朵颐的吃过手把肉之后，用煮肉汤加大米熬，正宗的肉粥味美无比，熬好的蒙古肉粥，散发着时光的温润被端上来，米稠肉烂，香浓可口，一碗下肚，酣畅淋漓的舒坦，是乌兰察布草原美食之旅的经典收场。蒙古肉粥荤素搭配合理，食材都煮得酥烂，吃起来不会对身体造成负担，还可以养胃，对身体很有好处。

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