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焦作十大小吃

焦作最有名的十大名吃河南焦作十大美食小吃排行

焦作十大小吃名单如下：怀府闹汤驴肉、孟州炒面、武陟砂锅、博爱杂拌、孟州浑浆凉粉、董府丸子、武陟油茶、修武松花蛋、博爱浆面条、许良扯面，下面请看榜单详细内容。

焦作十大小吃

1 怀府闹汤驴肉

闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。怀庆府独特的地理环境，丰茂的药草植被养育的豫北平原驴，其体健精锐，肉质细腻、营养丰富、深受国人称道。怀庆府驴肉由于受地域、土质、气候等独特的地理环境和人为因素影响，具有其它同类产品无法比拟的优势。其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。查看详细

2 孟州炒面

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃，制作历史悠久，源于清朝同治年间，具有焦中带脆、脆中有软的特点。孟州炒面呈焦黄色，拌有以豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

3 武陟砂锅

武陟砂锅是焦作小吃美食排名前十的美食，焦作人都知道他有多有名。武陟砂锅以其料纯、味美、肉烂而出名，老少皆宜。武陟砂锅有排骨、酥肉、牛肉、羊肉、素砂锅等多种，武陟砂锅最主要的特色就是白煮，通俗一点说就是把肉放入砂锅的清水中慢煮。最早之前制作的是砂锅白肉，将白肉刮洗干净、去异味、去污沫后放入盛有清水的砂锅内，旺火烧开，然后用微火慢慢煨煮（汤沸而不腾），脂肪溶于汤中，汤味浓厚，肉质酥嫩香烂。

4 博爱杂拌

博爱杂拌是河南省焦作市博爱县境内席面上一道颇具地方风味的特色菜，焦作市区、各县区都有专卖杂拌的饭店。杂拌在博爱县也叫烩菜，博爱杂拌里面都有什么？其主要原料有皮肚、油炸豆腐、腐竹、水氽丸、玉兰片、平菇、木耳（后来人们又增加银耳、金针、海参、鱿鱼）等十余种，加肉汤炖在一起烹饪而成。其特点是荤素搭配合理，香而不腻，口感适中，吃菜喝汤，是老少皆宜的美味佳肴。

5 孟州浑浆凉粉

浑浆凉粉是河南焦作孟州市南庄镇的特产之一，相传已有千年历史，河南省评为首批省级非物质文化遗产保护项目。南庄混浆绿豆凉粉与其他城市的凉粉有很大的区别，浑浆凉粉呈绿色、味香，制作浑浆凉粉要将精心挑选的优质绿豆，经过浸泡、打浆、捞皮、澄粉、取浆、熬煮、起粉等工序，最后才能做成凉粉。然后拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料，集色、香、味于一身，入口爽滑，质地筋道，清热润肺，味道鲜美。

6 董府丸子

董府丸子是河南省焦作市温县的特色小吃，源于1920年20世纪初，早在抗日战争年间就已名扬怀府。2003年董府丸子被评为焦作名小吃，获得地方特色小吃称号，并纳入“焦作名吃览胜”一书。

7 武陟油茶

武陟油茶是河南省武陟县的特产，是国内素负盛名的风味小吃，至今已有2600多年历史，属于豫菜系。武陟油茶主料为精粉麦面，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。

8 修武松花蛋

修武县五里源松花蛋是焦作修武县五里源乡的传统特产之一，相传起源于宋朝，距今已有800多年的历史，也是明清两朝的贡品。其特点是长存不坏，柔软适中，香气袭人，营养丰富。修武松花蛋之所以能在同类产品中独具一格，享誉全国，除了其精细的加工方法外，和产地环境也有很大关系。在五里源乡的马坊泉中，浮游微生物丰富，特别是有一种石壳虫，被鸭食后，产下的蛋加工成松花蛋，色艳味醇，松花清晰，营养丰富，闻名于世。

9 博爱浆面条

博爱浆面条是河南省焦作市的著名的传统小吃，属于豫菜系。浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。而且浆面条的价格实惠，开始仅是在路边的地摊上能够吃到浆面条，后来才进入大饭店，在河南人的餐桌上有了一席之地，是焦作怀庆府地区独具风味的小吃，受到广大消费者们的喜爱。

10 许良扯面

许良扯面是河南省焦作市的特色小吃，其特点为油而不腻，回味无穷。制作许良扯面时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片；用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁；然后烧水，手拿面剂两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

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