石湾玉冰烧酒历史悠久，始于清朝道光年间（1830年）的“陈太吉酒庄”是广东至今仍在原址生产的百年老字号，现为石湾酒厂集团，以善酿醇旧米酒饮誉中外。1895年，陈太吉酒庄第三代传人陈如岳用太吉米酒添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，发现以此酿造的米酒酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁、酒体丰满，且酒液清澈透明，不再混浊（当时米酒工艺是蒸完酒后经过简单调兑即出售，酒液混浊呈乳白色）。确认了添加“肥肉”对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用，并以此创造了石湾玉冰烧酒“肥肉酝浸，缸埕陈藏”的独特米酒酿酒技艺。查看详细

4 石湾鱼腐

鱼腐是广东佛山市石湾的地方传统名菜，是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民间传统佳肴，在岭南各地广泛流传。

5 石湾公仔

“石湾公仔”题材广泛，具浓厚的乡土生活气息。在手法上它充分吸收了国画写意笔法的精髓，强调概括和夸张，重神似，具有造型生动传神、釉彩浑厚朴实的特点；其题材既有源于现实生活的，又有取材于神话传说的；表现形式上有写实和夸张的不同手法；陶质运用上有素胎和上釉两大类型，是极富地方特色的艺术品种。石湾美术陶瓷生动传神、釉彩浑厚、源于生活、题材丰富、具有鲜明的民族性、地方性和人文性。

6 柱候鸡

柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，属于粤菜系，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱候鸡的主要调料是柱候酱，因此大家也就称这道菜为柱候鸡，骨软肉滑，豉味浓郁。柱候酱是由中国广东佛山梁柱候发明的一种酱料，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。

7 柱侯酱

柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡是调馔中的上乘酱料。

8 北香园煎饺

北香园煎饺是北香园酒家的著名小食，也是筵席中的主食，特点皮薄馅大，味鲜有汁，使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的北香园饺子。北香园饺子主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。2002年8月经广东省烹饪协会考评，北香园煎饺认定为“广东名小吃”；2003年4月被评为佛山市十大风味小食；2003年12月参加广东汕头考评被中国烹饪协会认定为中华名小吃。

9 石湾米酒

石湾米酒是广东省佛山市禅城区石湾镇街道的特产，是佛山旅游用来馈赠亲朋好友的较好礼品。以石湾米酒、特醇米酒为代表的石湾系列米酒具有“玉洁冰清，豉味独特，醇和细腻，余味甘爽”的特色，备受世界各地米酒爱好者的喜爱，是较早出口海外的米酒产品。

10 汾宁白糖棉花糕

汾宁白糖棉花糕，又名大发松过年、喜庆糕，是广东省佛山市的一道传统特色糕点小吃，是汾宁美食街根据该店解放前“广记”松糕的做法，加以创新发掘起来的。棉花糕主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。白糖棉花糕1997年参加杭州考评被中国烹协认定为中华名小吃，2002年参加广州考评被广东烹协认定为广东名小吃。

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