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恩平十大小吃

江门恩平最有名的十大小吃排行恩平最好吃的十大特色小吃推荐

恩平十大小吃名单如下：恩平烧饼、恩平濑粉、牛脚皮、恩平艾糍、角仔糍、豆角糍、恩平焖鹅、布拉肠、簕菜糕、恩平腊鸭，下面请看榜单详细内容。

恩平十大小吃

1 恩平烧饼

恩平烧饼是江门特色传统小吃之一，是祭祖、感恩、喜庆之饼，俗称“恩平烧”，以其制作精巧、风味独特而驰名，源自明朝，具有600多年历史。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，烧饼还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效。恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，更是被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。

2 恩平濑粉

恩平濑粉是江门恩平地区特色美食，也是江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃。恩平濑粉以粘米为原料，选料及制作工序复杂，须合数人力始能制作。濑粉常选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用。所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。吃时用开水烫过，兑进上汤，若再兑入白糖烧酒，更是另有风味。

3 牛脚皮

牛脚皮是广东省江门市恩平市的一道特色美食，属于粤菜，堪称是恩平一绝。牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，经过清洗、去毛、脱皮去骨、解剖、用秘制香料熬制成为可口美味的地道小吃。广东恩平牛脚皮，爽脆弹牙，嚼起来韧劲十足，深受当地人民喜爱。

4 恩平艾糍

恩平二月初二有食用艾糍的风俗，恩平艾糍是用干艾草丝和进糯米粉里，再包上花生碎，猛火蒸熟艾糍而制成。吃的时候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香气与艾草醇香味道萦绕于口，色香味俱全。艾糍是广东省江门市恩平的特色传统美食之一。

5 角仔糍

角仔糍又名角仔，是广东恩平市一道传统特色点心。“糍”的字面意思是用糯米制成的食品，但在广东一些地区，也会把各种米类做成的点心和食物称为“糍”。角仔糍就是以米浆为主要原料制成的，角仔糍外皮色泽漂亮，内馅多以猪肉碎、炒制的花生碎和凉薯丁为主，辅以小葱，咸香可口，是一道老少皆宜，且不上火的传统糍点。

6 豆角糍

豆角糍是广东省恩平市的特色美食之一，相传源自清朝末年，历经多年，如今仍然深受恩平人民的喜爱。豆角糍并不是用豆角做的小吃，其主要原料是鲜豆腐，豆腐渣，五香粉，香葱等，炸至金黄，在外面包上一层粉皮，在粉皮上刷上油、盐和芝麻等。

7 恩平焖鹅

恩平焖鹅是广东省江门市恩平的一道特色菜，很多餐馆的镇店之宝就是这一锅恩平焖鹅。恩平焖鹅是恩平人过年过节的“必备菜式”，味道以咸香为主。柴火焖煮出来的鹅味道更佳。恩平焖鹅卖相诱人、香味浓郁、口感香滑，是地道的恩平美味。

8 布拉肠

布拉肠一般指惠来肠粉，惠来肠粉是潮汕地区的特色小吃，也是该地最为普遍的早餐。布拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。布拉肠的主要材料为米浆，猪肉，鸡蛋，鲜虾，蘑菇，蔬菜，牛肉，骨头汤等，是一种美味又营养的美食。

9 簕菜糕

簕菜糕是广东当地的特点糕点，与千层糕的做法也相似，只不过原材是用簕菜做的，簕菜是一种特色野菜，用它做的糕点甘润清香可口，还有淡淡的薄荷甘凉。据本草纲目中记载簕菜有解百毒之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳等诸多功效。

10 恩平腊鸭

恩平腊鸭选用品质上乘的麻花鸭为原料，恩平腊鸭有个头较大、皮薄肉厚、肉红味香等特点，恩平腊鸭以那吉镇出产的最为出名。每年11月后，就开始制作腊鸭，从宰杀、腌制到晾晒，整个过程都是纯手工制作的。晒制好的腊鸭，身硬、翅白、肥瘦鲜明，每只重达1.15公斤至1.4公斤。

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