上南烧肉是广东鹤山传统的地方名菜，属于粤菜系，以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着将光猪吊在用柴烧红的焗炉上，保持炉温70°C，烤90分钟后即可取出，美味的上南烧肉就此烧制完成。

5 马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，口感香甜脆爽。马蹄糕不仅好吃还具有生津润肺化痰的作用。查看详细

6 宅梧濑粉

濑粉是广东省江门市鹤山宅梧镇的特色美食，是一种很受欢迎的传统小吃。宅梧人过田了节，最具特色的是制作濑粉过节，宅梧人制作的濑粉，手工精细，细韧嫩滑，加上配料，美味可口，独具一格。另外，中秋节宅梧人早上也会吃上一餐濑粉。

7 清平乞儿鸡

清平乞儿鸡作为广东省江门市鹤山的特色美食，具有香味芬芳、鲜嫩爽滑，油而不腻，鸡味浓郁的特点。清平乞儿鸡远近闻名，此菜为清平美食酒楼主打菜，鹤山市是广东省江门市代管县级市，位于广东省南部珠江三角洲腹地，鹤山作为珠西的门户城市、制造中心、物流中心，更是珠三角乡村生态旅游中心，因此特色美食众多，清平乞儿鸡就是比较受欢迎的菜品之一。

8 茶山水浸鸡

茶山水浸鸡是广东鹤山市经典的传统名菜，属于粤菜系。“茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），这是茶山特有的药材“五爪金龙”，在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老，熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。

9 址山腊味

作为最常见的腊味三件宝腊肠、腊肉、腊鸭，是江门人秋日饭桌上少不了的点缀。址山腊味选用优质土猪精制而成，制作方法独特，传承一百多年历史，解放后由址山食品厂发扬光大，到改革开放后由原食品厂的几个老师傅各自开店专业生产，食家吃过都赞不绝口，现在址山腊味名扬四海。

10 龙口狗肉

龙口狗肉是广东省江门市鹤山市龙口镇的特产，龙口善烹狗肉，名声闻于远近。狗肉具有补中益气，温肾助阳的功效。适用于脾肾气虚，胸腹胀满，膨胀，腰膝软弱，寒症，败疮久不收敛等症。

相关分类

热门文章

热门词条