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信宜十大小吃
信宜十大特色小吃排名 广东信宜最好吃的十大美食小吃推荐
信宜十大小吃名单如下:柴枪粉、食惯嘴粉皮、香滑饼、信宜鲜凉粉、镇隆杨桃鸭、镇隆鱼古、北界豆饼、信宜怀乡鸡、信宜氹仔鱼、信宜豆腐炸,下面请看榜单详细内容。
1.
柴枪粉
推荐指数:10.0
2.
食惯嘴粉皮
推荐指数:9.8
3.
香滑饼
推荐指数:9.6
4.
信宜鲜凉粉
推荐指数:9.4
5.
镇隆杨桃鸭
推荐指数:9.2
6.
镇隆鱼古
推荐指数:9.0
7.
北界豆饼
推荐指数:8.8
8.
信宜怀乡鸡
推荐指数:8.6
9.
信宜氹仔鱼
推荐指数:8.4
10.
信宜豆腐炸
推荐指数:8.2
信宜十大小吃
1
柴枪粉
柴枪粉是广东省茂名市信宜的传统美食之一,柴枪粉主要产于该市北界镇温泉(西江温泉)村,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,远近闻名。柴枪粉与其他米粉比较,有其独特的风味:薄、韧,质地幼嫩,有光泽,厚薄均匀,香味可口,食后回味无穷。
2
食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东省信宜市民间的一道传统美食,已有百年历史,远近驰名。食惯嘴是信宜市池洞镇一个小村庄名,食惯嘴的粉皮粉嫩皮薄、香滑软韧、细条均匀、美味可口。在信宜,食惯嘴粉皮可以说普通得不能再普通的一个小吃。但它对所有信宜人来说已经是一个符号、烙印,甚至说是信宜人的生活习惯和文化。它的味道是信宜人无论走多远都不能忘却的记忆。
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3
香滑饼
香滑饼是广东省茂名市信宜的特色美食之一,是一种香滑爽口的糯米点心。香滑饼是由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面团后,将面团擀成一块块面皮并包入麦片,最后放进烘炉烤制的饼。多次参加美食节,被市民评为最受欢迎菜式点心之一,曾荣获“信宜十大名点”称号。
4
信宜鲜凉粉
广东凉粉与北方的凉粉不一样,信宜鲜凉粉是广东一带的风味名点,属于粤菜系。被当地人直称叫作凉粉草。信宜鲜凉粉碧绿如冻,清香鲜芳自然,信宜鲜凉粉制作考究,用料独特,凉粉既能“解渴”,也可“下菜”。凉粉草清热解暑。凉粉在广东算是一种食疗,能治中暑,感冒,高血压,肌肉、关节疼痛。
5
镇隆杨桃鸭
镇隆杨桃鸭是广东省茂名市信宜市特色名菜之一,用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成。在广东侨乡信宜市各大酒楼餐馆,这道粤西名菜“杨桃鸭”,不仅是本地人逢餐必点的美味佳肴,更是当地众多海外游子美味的乡愁。杨桃鸭又酸又甜,又辣又香,吃过的人都会回味无穷。
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6
镇隆鱼古
镇隆鱼古是广东省茂名市信宜市镇隆镇的特色美食。信宜镇隆鱼古就是以镇隆的塘鱼为原材料的,镇隆鱼古分普通品与精制品两种,其制作均以鲜鱼肉为主要原料。镇隆鱼古的主要特点是:软、滑、皮脆、鱼味香浓、爽口不腻,令人赞不绝口。在信宜众多的美食中,镇隆鱼古也能占有一席之地。
7
北界豆饼
北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地,是广东信宜的传统豆制食品,属于粤菜系。茂名地处粤西,背山面海,山珍海味饮食相得益彰,饮食文化丰富,历史悠久,以粤菜风味为主,口味以清淡鲜活为主。信宜的豆饼是豆制食品,与豆腐相仿,大豆制成豆腐后,还需压少水份,加工成块状。这种食品遍及信宜各地,但最有名气的,数北界豆饼。
8
信宜怀乡鸡
信宜怀乡鸡,因产于信宜市怀乡镇而得名,其毛、皮、脚(啄)皆黄,所以又称“三黄鸡”。据农户介绍,怀乡鸡分为大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高;小型鸡体小、骨细、脚矮。总体来说,怀乡鸡肥瘦适中,皮黄骨酥,肉香滑,为筵席之上乘佳肴,受到省内外食家的赞赏,并列入《广东省家畜家禽品种志》。信宜怀乡鸡是广东“六大名鸡”之一,活体鸡具有“三黄”(喙黄、毛黄、趾黄)特征,白条鸡(光鸡)皮肤浅黄,背部和尾部脂肪分布均匀,肉质鲜美。
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9
信宜氹仔鱼
信宜氹仔鱼是一种在泉溪流经处引水筑凼放养的鲩鱼,信宜凼仔鱼养殖历史悠久,其肉质坚韧嫩滑、肉多且不肥腻、刺大易剔、没有腥味,口感大异于其他鲩。信宜氹仔鱼最简单的做法就是宰杀后斩成块状,再加入酱油、黄酒、陈皮、五香粉等作料一起焖煮。
10
信宜豆腐炸
信宜豆腐炸是一种豆制食品,又称豆炸、韭菜镶豆腐炸。信宜豆腐炸是信宜独具地方特色的菜式,它美味清香,既有豆香味,又有韭菜味,不但人民群众作为家庭上乘菜式,近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。这种菜式已有300多年历史,据说,于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。
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