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乐昌十大小吃

乐昌十大好吃的小吃排名韶关乐昌最有名的十大特产小吃

乐昌十大小吃名单如下：长来鸡蛋糍、牛腩串、北乡菜包、九峰擦糍粉、庆云黄糍粑、粳米糍粑、善馨豆腐乳、马蹄肉丸、乐昌扣肉粉、九峰奈李干，下面请看榜单详细内容。

乐昌十大小吃

1 长来鸡蛋糍

鸡蛋糍是乐昌南部长来镇的美食，是乡里乡亲联谊聚会上的一种小吃，因形状像鸡蛋，故名“鸡蛋糍”。鸡蛋糍的馅料一般有荤有素，具体量没有特别的规定，喜欢肉多的可以多放点肉，少放点素菜。刚出锅的鸡蛋糍香飘四溢，味道绵香，当地人会把鸡蛋糍配着自己制作的辣椒粉一起吃，相当美味。2020年，长来鸡蛋糍入选韶关十大名点。

2 牛腩串

牛腩串是韶关乐昌地区的一种风味小吃，被称为乐昌特产之一，由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足。牛腩串不同配料酱汁，吃出来的口感也有所差别，一般当地特色的牛腩串，都会有自己特制的酱料等，也有很多酱料可以让食客选择，吃的时候一定要先了解清楚哦。

3 北乡菜包

北乡菜包又叫莙荙包、君达菜包，是乐昌市北乡镇的名小吃，不是包子，而是想糯米鸡类的美食，用猪婆菜包裹糯米和腊肉、香菇、红萝卜、白萝卜、香芋、冬笋、虾米等陷做成的菜包，菜叶的清香中和了糯米的腻味，让人一口又一口完全停不下来！莙荙包，不仅寓有祝君发达之意，而且色佳味美，菜性味甘凉，兼有清热解毒的作用，是韶关一带的特色美食之一。

4 九峰擦糍粉

乐昌擦糍粉是粤北客家人特有的饮食文化，其中以九峰镇最出名，流传距今有百年历史。擦糍粉圆圆的、长长的，直径约为零点七八厘米，与桂林米粉差不多，但更粗并且有韧性。是在喜宴、家宴、春节期间招待亲朋好友家家必备的精美“点心”。煮熟后尝一下，口感嫩滑、劲道、Q弹、不黏牙，老少皆宜，好吃得令人久久难忘。

5 庆云黄糍粑

黄糍粑是韶关乐昌庆云的传统名点之一，每逢春节过年，家家户户都要做黄糍粑，其味道香有嚼劲。黄糍粑的吃法很多，可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴，当地人尤爱将黄糍粑先上锅煎软，再煎成金黄色，在糯糯的糍粑表面醮上一层白糖，色泽金黄透亮，口感柔韧香甜。

6 粳米糍粑

五山镇粳米糍粑是韶关乐昌的特色美食之一，成品光滑透明，柔中有韧，滑而不粘，味带碱香，米香浓，清甜爽，口感好。五山镇粳米糍粑是用金竹枝叶烧成灰制成碱性灰做灰水，做出来的糍粑富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B等，是日常点心，也可以作为主食食用。刚做好的糍粑颜色为淡黄色，切片后呈蜡白色，可以沾糖吃，也可以煎着吃。

7 善馨豆腐乳

善馨山泉腐乳是韶关乐昌的一大特色美食，块头小，质地软滑，入口即化，醇香浓厚，口味鲜美，刺激味蕾，回味无穷，唇齿留香。善馨山泉腐乳，选用绿色优质农家黄豆为原料，利用深山上的泉水，采用十六道历史传承的传统工艺，经过自然发酵制作而成。既可单独食用，亦可烹调佳肴，是居家旅行必备佐食。

8 马蹄肉丸

马蹄肉丸是韶关乐昌的一道特色美食，口感清香，入口不仅有肉丸筋道的口感，还有马蹄的脆爽。乐昌素有“中国马蹄之乡”的美誉，其中北乡山区出产的尤为优质，马蹄个大肉嫩，清甜多汁，爽脆无渣，用这种马蹄做的肉丸子，由于马蹄粒的加入，使得肉丸整体甜爽无比。马蹄肉丸可以清蒸，也可以用做冬瓜盅的方法制作。

9 乐昌扣肉粉

扣肉粉是乐昌的特色早餐之一，扣肉是乐昌的特色做法，炸后焖煮的，所以扣肉的皮很香不腻。乐昌扣肉粉好吃在于做法繁杂，必须是要经过好几道工序，好几个小时才能调出色、香、味齐全。乐昌扣肉粉的做法是先将大块的五花肉经过浸泡、上色、敲击之后，就要把猪肉切成适合的大小，放入油锅里炸，再放入高汤锅内浸泡一个小时左右而成。

10 九峰奈李干

九峰奈李干是韶关乐昌一带的特产，采用当地特有的黄金奈李，做成奈李干，在晾晒过程中，色泽逐渐由浅金黄到桔黄，晒干后的奈李表面干燥，肉质丰富，块形完整，吃着稍有粘性，不破不烂，酸甜适口，原果味浓，营养价值高。

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