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定西十大小吃

定西好吃的十大名吃排行 甘肃定西十大特色小吃盘点
定西十大小吃名单如下:临洮热凉面、甜醅子、浆水面、岷县点心、懒疙瘩、酿皮子、定西糖酥饼、定西粉汤、通渭凉粉、定西水晶包子,下面请看榜单详细内容。
定西十大小吃
定西十大小吃
临洮热凉面是西北地区的传统面食,以洮河流域的临洮城等地流行,也是甘肃的风味小吃之一。临洮热凉面历史悠久,大街小巷凉面馆不计其数,以薄、筋、光、煎、辣、香而著名。临洮热凉面的“热”和“凉”暗含着四季交替中的自然转换和阴阳和谐,作为凉面,冬季吃一碗是热乎的;作为热面,夏季吃一碗是温爽的,春秋季更是不热不凉,非常受欢迎。
  • 甜醅子,又叫酒醅子,是甘肃兰州特色小吃之一,类似于醪糟,清明一过,便是兰州人普遍制作甜醅子的时节。尤其是在端午节前后,在农村家家都有制作甜醅子的习俗。甜醅子的主要原料和米酒有些区别--是麦子类,其品种有二,一是莜麦所制,二是青稞所制,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。此物吃起来又香又异,还有醇芳的酒汁,故名甜醅子。 查看详细
  • 浆水面是陕甘地区传统特色小吃。甘肃定西的浆水面更为清淡,清热解暑,颜色通透、味道较为酸爽,尤以敦煌,天水市甘谷县礼辛镇李坪村浆水面出名。夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。陇上气候干燥,土地含盐碱过多,所以常食味酸性凉的浆水,不但能中和碱性,而且还可以败火解暑,消炎降血压。夏日常食有利健康。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。三伏盛暑,食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。 查看详细
  • 岷县点心是甘肃省岷县经典的传统小吃,岷县人把点心又叫“酥食”,岷县点心就是一种有甜馅的酥饼。岷县点心特点是皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,而且不断推陈出新,在点心馅里增添新的原料,如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料,不仅大大提升了岷县点心的口感,更加提升了岷县点心观感,使其达到了真正的好看又好吃,岷县点心健康绿色食品。
  • 懒疙瘩是一种甘肃定西特色美食,主要由馇面或莜麦面制作而成,口感独特,豆面香味浓郁,入口耐嚼,配上浆水汤,酸辣适口,在夏天是一道非常美味的家常小吃。懒疙瘩有酸、甜二种,其中甜并不是传统意义上的甜点的甜,而是相对于酸而言的甜,简答说就是不酸的意思。懒疙瘩虽然做法简单,但是营养价值很高,对防治各种中老年疾病有帮助,能促进人体新陈代谢,消除疲劳,焕发精神。
  • 酿皮子是西北特色小吃,是人人都爱的美食。酿皮子原料从绿豆面、高粱面到麦面,种类众多,将涮好的一张张酿皮子切成细条,再放上几块蒸熟切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,香味诱人,韧劲十足。酿皮子虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。
  • 定西糖酥饼起源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料,逐渐形成糖酥饼。制作糖酥饼需要油酥和糖酥,先在面皮上抹油酥,然后卷起,压扁后再包糖酥,再压扁,这样糖和油才能均匀分布。咬一口酥饼,掉一地碎屑,留得满口甜,怎能叫人不爱,如此受人爱戴的糖酥饼,倘若没了酥脆的层层外衣,仅有那一勺糖很难诱人,只有裹在了酥皮之下,一勺平凡的糖才吃出了道不尽的回味。
  • 定西粉汤的全称是“杂烩粉汤”或“鸡肉粉汤”,具体做法是将凉粉切成方形薄片,加杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片等一起煮。做好的定西粉汤,由鸡汤烩制的豆粉粉片垫底,上面摆放着杂烩、丸子、鸡肉块、红烧肉等,汤中漂浮着几片木耳、数段金针和红绿相映的辣椒丝葱丝,香飘四溢。定西粉汤在定西的大街小巷很常见,是不少人会选择的休闲小吃。
  • 凉粉是定西通渭风味小吃之一,采用花荞粒,脱壳之后反复搓揉,取其淀粉,经过多次沉淀,然后细细浇入沸水之口,同方向搅动,温火熬煮而成,色白如奶,细滑绵软,及其晾凉之后,方才调制或是浆水,或是用醋、酱等为汁,可以放上辣椒、花椒、盐、糖、榨菜、葱花等配料,入口时,含之如饴,美味十足。通渭凉粉有冷热两种吃法,盛夏时节凉食最佳,有清热解毒、消暑止渴的效果。
  • 水晶包子是一款外形精致,鲜甜宜人的面食,是定西当地热门特色小吃之一。制作定西水晶包子分三步,制馅-制包皮-包馅心,制馅需要去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁,腌制3-7天;制包皮诀窍是加碱水,再将面揉匀直到没有黄斑点为止;包馅心的时候要再加些绵白糖,包好后上笼屉蒸熟,取出装盆即成。做好的定西水晶包子晶莹剔透,香味扑鼻,咬一口猪板油混合着绵白糖的甜味在嘴里融合,非常美味。