新西兰十大美食

绿壳贻贝简称绿贝，是新西兰特有的贝类，据MA igoo网小编了解，新西兰马尔堡峡湾的哈夫洛克小镇被称为是世界“绿壳贻贝之都”。绿贝的外壳是鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美，在新西兰全国各地都有养殖，是餐馆内常见的贝类美食。绿壳贻贝不需要太复杂的烹饪方法，可以直接上架烤出乐融融鲜气，或用平底锅焖熟挤上柠檬汁，入口绵软交杂，汁水鲜甜丰腴，既美味又营养，是在其他地方吃不到的美味。

新西兰有什么值得尝试的美食？石头火锅是传统的毛利大餐，在新西兰已经有数千年的历史，其实就是把肉类和蔬菜放到土里烘烤的烹饪方式。虽然石头火锅是一种常用的烹饪形式，具体做法是在地上挖一个坑，然后把用箔纸包裹的食物放在加热的岩石上煮熟或者熏熟，常用的食物有肉、土豆、红薯、南瓜等。用这种方式烹饪出来的食物不仅保留了食材本身的原汁原味，还有特别的淡淡烘烤香味，如今，新西兰的很多餐厅都沿用了这一做法，因此很容易就可以品尝到。

香草羊肉是新西兰最负盛名的美食之一，以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样，一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱，犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。香草羊肉出现在大多数的高档餐厅里，在一些酒吧里也很常见，传统上，香草羊肉是在星期天和烤蔬菜一起吃的，它可以说是新西兰版的星期日烤肉。

新西兰的牛奶全球闻名，而各类奶制品自然也很受欢迎，其中巴甫洛娃蛋糕就是必吃的甜品小吃之一。巴甫洛娃蛋糕像是巨型的果汁软糖，蛋白酥皮裹着鲜甜耐嚼的内馅，厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果，不仅好吃而且好看，但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了它的身影，是当仁不让的宴会主角。据了解，它是以20世纪初的俄罗斯芭蕾舞女演员安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）的名字命名，她曾经于1920年代到新西兰和澳大利亚巡回演出。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，为硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，属于冷水性的高度洄游鱼类，是西餐中常见的食材，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类，同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

澳新军团饼干在新西兰被称为“ANZAC Biscuits”，是一道具有深厚历史背景的美食。“ANZAC”就是澳大利亚和新西兰陆军的意思，之所以叫这个名字，是因为第一次世界大战期间，为了筹集战争资金，当地的市场上出售了这种饼干，当时澳大利亚和新西兰军队就在欧洲战场作战。澳新军团饼干的主要成分是燕麦、椰子和金黄色糖浆，自己家里自制的或从面包店新鲜购买的澳新军团饼干是最美味的，不过也有很多预包装的饼干供应，方便游客进行购买。

对于海鲜爱好者来说，来到新西兰一定要品尝布拉夫生蚝，是必吃的美食之一。布拉夫生蚝的生长在南岛底端福沃海峡，在常年冰冷刺骨而又纯净的海水里缓慢生长，保证了其鲜嫩爽滑，捕捞期在每年的3-8月份，是世界顶级的生蚝品种。据买购 网美食小编了解，每年5月，在世界最靠近南极大陆的布拉夫小镇上，还会举办令许多人垂涎欲滴的”布拉夫生蚝与美食节”，吸引了不少食客前来。如果你在捕捞期来到新西兰的话，就可以品尝到最新鲜的布拉夫生蚝，可以生吃、清蒸、炭烤。

新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，近十多年在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的风味。新西兰最有名的葡萄酒是长相思，它占据新西兰葡萄酒出口量的72%。长相思之所以受欢迎是因为新西兰南北岛海岸地区的凉爽气候赋予了长相思葡萄酒独有的酸度，而鲜明的柑橘类水果风味和草本植物气息也是其一大特征。此外还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。

炸鱼薯条源自英国，在英联邦国家也很受欢迎，是一种常见的街头美食。炸鱼薯条里的的炸鱼是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上醋和盐，荤素搭配营养美味。在英联邦的的大多数国家和城镇里，炸鱼薯条随处可见，即便你吃不惯本地的其他美食，这种快餐式小吃往往也能满足你。

Hokey Pokey冰淇淋是新西兰十大特色美食之一，是一种非常受欢迎的热情似火的冰淇淋。Hokey Pokey冰淇淋是用纯香草冰淇淋和小块蜂窝状的太妃糖搅合在一的制成的，冰淇淋融化时，还可以嚼太妃糖吃，层次分明，因为富含优质的乳制品，所以呈现完美的乳脂状，非常受本地人的欢迎。在新西兰，任何有冰淇淋的地方都会有Hokey Pokey冰淇淋。除了Hokey Pokey冰淇淋，香草冰淇淋也很受欢迎，新西兰的冰淇淋原料优质，因此传统简单的配置就很美味。