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广汉十大小吃

十大最好吃的广汉小吃排名最受欢迎的10种四川广汉名小吃推荐

广汉十大小吃名单如下：玻璃抄手、广汉缠丝兔、广汉金丝面、叶儿粑、豆腐脑、麻辣兔头、汉洲板鸭、三合泥、连山手工面、冷串串，下面请看榜单详细内容。

广汉十大小吃

1 玻璃抄手

玻璃抄手，原名大肉抄手，是德阳市有名的小吃。由于抄手皮薄，馅心精，包好后，馅心犹可见，故名玻璃抄手，分清汤、红汤两种，清汤味香，红汤麻辣。玻璃抄手用清水和面做皮，皮内包上荠菜、火腿、鲜肉等调成的馅料，用水煮熟即可。煮熟的抄手味咸鲜适口，突出荠菜的清新、火腿的醇厚、肉的细嫩、脂的丰腴、花椒的微麻以及淡淡的芝麻香气。

2 广汉缠丝兔

广汉缠丝兔是四川广汉的特产，品名为广汉缠丝兔，主要原料有兔肉、豆鼓、白酒、，色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且具有健脑益智、滋阴养肾、舒筋活络的功效。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸。

3 广汉金丝面

广汉金丝面是德阳广汉的特产，也是德阳十大名吃之一。金丝面仅由面粉、鸡蛋和微量苏打制成，绝不加一滴水，再由一把大刀切成如发丝一般的细面，薄如蝉翼，细如发丝，遇火可燃，色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。煮好的金丝面捞到碗里，加入臊子，汤汁红亮醇厚，滋味鲜美，面细长柔韧，吃起来很细腻也很滑爽，非常的有口感和吸食力，在汤的浸泡下，面更加的柔软有弹力，也容易入口。

4 叶儿粑

叶儿粑，是四川特色小吃，川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点，在崇州等地也叫艾馍，在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来，制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。其是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸而成的，特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。查看详细

5 豆腐脑

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧，要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，但胃寒、肠炎患者不宜食用，豆腐脑也不适合一次食用过多。

6 麻辣兔头

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料，干辣椒为辅料，香料、精炼油等为调料制作的菜品，是四川成都特色名小吃之一。吃麻辣兔头也是有讲究的，一掰两半，先啃后吸，四川的麻辣兔头口感非常丰富，兔肉质地鲜嫩，香辣味道香气扑鼻，让人感觉唇齿留香，不仅好吃，而且营养价值也很高，兔肉又被称为保健肉，常食用可以益智、健脑、活血、美容。

7 汉洲板鸭

汉洲板鸭是广汉地方十分可口的传统美食之一，也是广汉当地逢年过节，走亲访友必备美食。鸭肉的腌制也是十分的独特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。汉洲板鸭之所以有如此独特的味道，且经过百年弥久更新，是因为板鸭制作人对家传技艺不间断的传承，对美食的敬畏，以及对每道工艺的严格要求和匠心制作。2022年，汉州板鸭制作技艺被列为广汉市第四批非物质文化遗产名录。

8 三合泥

三合泥是四川省成都传统的地方风味小吃。在成都市内、各郊县各甜食店多有供应。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。三合泥的热量非常高，原料中有大量的油料作物，营养丰富，口感细腻，比较适合小孩和老年人。

9 连山手工面

连山手工面是属于四川省德阳市广汉市的特色面，手工擀出来的面条配上，简单的葱花、酱油、芝麻油……有红汤和清汤两种，臊子大多是煮得烂耙入味的红烧牛肉。据了解，好吃的连山手工面，口感爽滑劲道十足，里面暗藏着的都是擀面师傅的手力，满口都是未经过度加工的食物纯粹的鲜香，在早餐时间段，非常受欢迎，味道好的连山手工面馆，来得晚了还得等位置呢。

10 冷串串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取，在都江堰也有不少冷串串美食。特别是胥家冷串串，牛肉、鸡爪、土豆、藕片......各种喜欢吃的食材都被浸泡在香浓的汤汁里，在气炎热燥闷胃口不太好的时候吃上一顿冷锅串串，那真是开胃满足啊。

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