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萝卜鲫鱼汤

萝卜鲫鱼汤是一道家常菜汤,由萝卜和鲫鱼,加上精盐、味精、胡椒粉、葱、姜等配料制作而成,其中鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;而萝卜含有大量膳食纤维,对降低血脂、软化血管有一定功效,此汤品将二者相结合,最大程度的发挥出了食材自身的营养。
目录

制作方法

所需食材

活鲫鱼2条(400克)、白萝卜150克、调料:酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量,佐料:猪油60克。

制作方法

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净。萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结,姜拍松待用。

2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄,加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中,加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

食用须知

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

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