七台河十大小吃

勃利红松籽产于黑龙江省七台河市勃利。红松籽所含的皮诺林酸又称洗血因子，能降低血中胆固醇和甘油三酯的浓度，调节水盐代谢，促进脂肪降解，减少血小板的凝集，增加抗凝作用，具有极好的降血脂作用。同时，它还能抑制氧自由基对机体的损伤，促进干扰素和淋巴因子的释放，活化NK细胞，杀死、抑制癌细胞。

朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。朝鲜冷面一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作，面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，十分适合在夏天食用。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的特色美食，是七台河有名的小吃之一。制作猪皮冻很简单，将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。根据个人喜好，猪皮冻可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等做好的猪皮冻颜色鲜嫩明亮，口感弹弹，味道清爽，搭配各种蘸料，不仅味道非常好，还能给身体补充营养。

金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，有史可考，约200余年。金丝枣糕其味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素P等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

酱骨架既是东北的一道名菜，也可作为小吃。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。酱骨架经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围。

大碴子粥是一道以大碴子，芸豆为主料制作的粥。大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子，佳木斯地道的大碴子粥是先将玉米用水淋湿，放置一段时间，然后在石磨上碾去外皮，然后下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。大碴子粥是有着玉米原味的稀粥，喝粥容易消化，可以增强食欲、补充体力、调养肠胃、预防感冒，有延年益寿的效果。

水晶肚是一种常见的小吃，外皮有两种，一种是用猪大肠灌制，另一种是猪小肚灌制。水晶肚做法独特，不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成，经过熬汁、拌馅、灌制、煮熟、熏制等步骤制成。吃的时候需要先加碱码约15分钟左右，再用开水冲洗数次，至除去碱味，接着青笋切成菱形薄片，放入盘内，再将肚头片沥去水分放入，将葱切末，蒜捣成茸，与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁，放入盘内即成，不仅外观好看，吃起来口感也很好。

酱肘子在七台河，既是一道特色菜，又是一道美味小吃，酥烂香醇，色浓味厚，营养丰富，色香味俱全。酱肘子做法简单，将洗净的肘子化开取出骨头，和冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻等放入锅中，加水开中火炖至汤汁浓稠时捞出，放凉后即可食用。经过长时间炖煮的酱肘子，色泽诱人、口感软糯，吃的时候可以加入辣椒丝、葱丝、生抽等，味道更好，如果不想肘子太油腻，可以将放凉后的肘子用保鲜膜抱包起来放弃冰箱冷藏，经过冷藏后，外皮的口感也十分清爽，和直接吃相比，也没有那么油腻。

酸汤子又叫汤子、搁豆子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。据了解，酸汤子和馇子类似，但不一样。需要注意的是，北方酵米面中毒事件频发，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

泥鳅是黑河市的特产之一，野生泥鳅成熟的时候，就是吃炸泥鳅最好的时机。泥鳅炸之前要先洗干净，然后撒上一些盐，还可以裹上一层面粉，这样炸出来会有一层酥皮，接着就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！泥鳅蛋白质和氨基酸丰富，食用可以促进新陈代谢，从而增强身体免疫力，而且可以壮阳补肾，可以增强男性的性能力，炸泥鳅是一种美味而且营养的美食。