辽源十大特产

玉米碴又称苞米碴，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成，是辽源特产，可以做成各种美味小吃。玉米碴做法很多，可以煮干饭和熬粥，既有米饭的软糯又有玉米的清香；还可以用玉米碴和面，和好发酵后可做大饼子、窝窝头、发糕等，蓬松甜软。玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用；含有丰富的镁元素和一种谷胱甘肽的抗肿瘤因子，有抗癌作用；含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可降低心脑血管疾病的发生率，美味又健康。

色泽和外观无色或微黄清亮透明，无悬浮物，无沉淀物，香气窖香浓郁，以己酸乙酯为主体复合香气，陈香典雅窖香较浓郁，以己酸乙酯为主体复合香气，较陈香典雅，口味绵甜醇和，香味谐调，余味悠长，绵甜较醇和，香味较谐调，余味较长，风格具有本品典型风格。辽源市位于吉林省中南部。东部、东南部与磐石县、梅河口市相连，北与伊通县接壤，西与辽宁省西丰县为邻。辽源地理概貌为“五山一水四分田”，地形地貌属低山丘陵区，海拔高度为250米至900米，地势平坦，土质肥沃。

辽源市梅花鹿种类和数量众多，每年都会收获大量的鹿花盘，鹿花盘是锯茸后骨化的次年春季自然脱落的残角，富含磷脂、生物酶、激素、胶原蛋白、多种生长素、多种无机元素、氨基酸，服用对人有益。鹿花盘功效很多，具有补肝肾、益脾胃、镇痛散瘀、软坚散结的功效，可用于妇女产后乳房炎的预防和治疗，同时具有催乳作用，还可以促使软骨细胞生成大量的蛋白聚糖，蛋白聚糖是维护关节膜正常发育的必备物质，能够治疗关节炎。

东丰梅花鹿主要分布在吉林省辽源市东丰县，东丰县史称“皇家鹿苑”，是著名的“中国梅花鹿之乡”。东丰梅花鹿的特点是四肢健壮，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，在阳光下还会发出绚丽的光泽，背部的黑色条文比较前浅，体态优美，尤其是整个茸体粗壮上冲，茸形呢根部是圆的，整个挺是圆的，最顶端也要是圆的，并且呈元宝状，而且绒毛都很细，茸身呈红色，也就是行家们说的细毛红地，品质极佳。

东丰农民画产地是吉林省辽源市东丰县，是辽源十大特产之一，吉林东丰县与上海金山区、陕西户县并称为我国三大农民画之乡。东丰农民画是一种民间绘画艺术形式，以关东地区民俗为养分，融合汉、满等北方民族文化元素，形象质朴、色彩明快、构图饱满、凝重和谐装饰性强，具有浓厚的乡土气息和地方特色。东丰农民画不仅是东丰县的文化名片，更是辽源市、吉林省的文化品牌，远销东南亚、欧洲、美洲等世界各地。

东辽满族剪纸是吉林辽源东辽县重要的民间特色文化之一，历史悠久，内涵丰富。剪纸作品以粗犷、奔放见长，体现了女真时代的艺术古风，地域性民间艺术元素鲜明，满族民俗文化痕迹清晰，堪称东辽河畔璀璨的瑰宝。东辽满族剪纸除了有精美剪纸册、精裱装饰品等高档产品，还有剪纸书签、剪纸扑克、剪纸卡片等大众性产品，让东辽满族剪纸走进千家万户。

东辽县位于吉林省中南部，属于长白山系老爷岭山脉，处于东部长白山区与西部松辽平原的过渡地带，是个丘陵起伏的半山区，海拔214米至914米之间。东辽黑猪保护区地处东经124°50′-125°35′13″，北纬42°36′50″-43°13′36″之间；东和东南与东丰县接壤，西和西南与辽宁省西丰县毗邻北与伊通县相连，西北隔二龙湖与梨树县相望，环绕辽源市区。东辽县境内以东辽河水为主，大小河流纵横交错，皆流入其中；群山环绕，岗谷平洼交错分布，山川沟丘地势起伏。

辽源蘑菇种类繁多，有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、猴腿、地茸等种类，春末夏初、秋季雨后为生长旺盛季节。蘑菇吃法很多，分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱，美味成分溶入其中，可仿为烹调时的调味料，可以减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。

凌镇有机大米产自于吉林省辽源市东辽县，是东辽县凌云乡凌镇村的特产。有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米，凌镇有机大米选取良质米品种，在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等，使用有机肥作为肥料，再用专用的优良碾米机械设备碾米，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。凌镇村生产的有机大米口感润滑，清香醇厚，广受好评。