意大利十大名菜

意大利饺，别名意大利云吞，主要原材料为鸡蛋和面，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。意大利饺子和中国饺子很像，但是味道差别很大，因为意大利饺子的馅料除了肉、蔬菜，还会有山羊奶酪、南瓜泥等，此外，面皮在制作时加了鸡蛋，所以大多呈金黄色，口感更劲道。吃意大利饺子的时候，通常会辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻制作成蘑菇汁、奶油汁、番茄酱等蘸料，呈现出醇厚丰满的口感。

披萨又称为比萨、比萨饼、批萨、意大利馅饼等，是一种发源于意大利的食品。这种主要原料有面粉，主要调料有西红柿酱等制作而成的披萨饼，极具意大利风味，其已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱，2015年3月28日，意大利披萨申请入选世界文化遗产名录。

t骨牛排是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但一定不能超过三分熟。据了解，t骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。那t骨牛排怎么做好吃？牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段，先煎炸出牛排外表飘香，再慢火煎熟牛肉内部

意大利蔬菜浓汤是以白芸豆、咸猪肉为主料的菜品，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。意大利蔬菜浓汤怎么做好吃？意大利蔬菜浓汤其实是一种杂菜汤，一般配料有洋葱、西芹、胡萝卜和豆子，但无特定材料，所以想要好吃，就把个人喜欢的蔬菜拿来做主料即可。

意式烩饭是一道菜品，属于家常菜，主料是大米，配料是肉馅、土豆、洋葱等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。意式烩饭是意大利中北部的传统美食，烹饪方式以开盖做比较多，不用闷煮，以保证米饭中有“米心”，吃起来有点“生米熟饭”的感觉。意式烩饭的口味种类非常多，有蘑菇烩饭、海鲜烩饭、黑松露贝柱菠菜烩饭等，做法都相对比较简单，颜色鲜艳，口感轻盈饱满。

炖小牛腿肉是意大利北部的传统名菜，是一道有历史且很好吃的菜。炖小牛腿肉是一道小火慢炖的菜肴，由小牛肉小腿和白葡萄酒、肉汤和蔬菜一起小火慢炖而成。这道菜大约于19世纪末在米兰附近的一个老店中诞生，以一种由柠檬皮，大蒜和欧芹制成的新鲜调味料制成，现代版本则使用西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜。炖小牛腿肉的意语是Osso buco，意思是“带洞的骨头”，意味着牛腿骨中的骨髓，才是这道菜的精华，享用这道菜最好搭配经典的藏红花烩饭。

意大利千层饼国外菜谱意大利餐菜谱的常见菜式，用意式馄饨皮、牛肉馅、奶酪、番茄少司等层层叠成的美食。那意大利千层饼怎么做好吃？可以从超市选购意大利馄饨皮，然后自制馅料，再把混沌皮和馅料一层一层的码起来，一般还会在最上面放上芝士即可烤制而成。

火腿是意大利最有名的美食之一，尤其是产自帕尔玛的火腿，非常受欢迎，蜜瓜火腿正是由意大利火腿和哈密瓜制成的一道菜肴。蜜瓜火腿西餐里很经典的冷盘前菜，在意大利各地常被作为开胃菜食用，火腿片卷着哈密瓜，火腿的咸香突显了哈密瓜的甜，油脂部分入口即化，哈密瓜的清爽又化解了生火腿的生腻感，两者互补又互衬。咸干的火腿搭配甜美多汁的哈密瓜，几个世纪以来一直是意大利人喜爱的夏日前菜，不愧为意大利经典菜品。

沙拉是西餐中的常见菜，卡普瑞沙拉是一种著名的意大利沙拉，一般被当做开胃菜食用。卡普瑞沙拉是一种奶酪沙拉，由番茄、马苏里拉奶酪等制成，主要靠橄榄油、黑醋和罗勒调味，可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上调味汁拌制而成，不需要任何加热，非常适宜夏天食用。卡普瑞沙拉点方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的，具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特。

生腌肉片即意式腌肉，是意大利的特色菜肴之一。生腌肉片是用盐腌制而非烟熏的肉，一般是切成薄片的肉或鱼，生的和熟的都可以吃，切成片的意大利腌肉最适合做三明治或开胃菜。一份滋味均衡、外表美丽的生腌肉片，需要一些绝佳伙伴——脆皮面包、面包棒，以及些许调味佐料如一点芥末水果。最初的生腌肉片来自威尼斯，由牛肉片制成，如果你前往威尼斯，可以品尝一下这道风味小菜。